为为认真贯彻落实《食品卫生法》《餐饮服务食品安全操作规范》《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，大力倡导积极向上、科学健康、和谐校园的生活方式。为确保活动顺利开展，特制定本方案。
一、指导思想
紧密围绕建设社会主义核心价值体系，服务师生，就餐“不剩饭，不剩菜”为标准，大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节粮、节水、节电行为，教育引导食堂员工与师生从文明细节做起，规范言行，摒弃陋习，崇尚礼仪，遵守秩序，有效形成“俭以养德、俭以养性、俭以养身”的生活理念，不断提高文明素质和公共文明程度，为创建宿州大学目标树立良好形象。
二、创建主题
服务师生，文明用餐，节俭惜福。
三、创建目标
以创建“文明食堂”活动为抓手，以我校所有食堂的员工和每位师生为主要参与者，充分发挥学校食堂加工、售卖和就餐者的作用，在学校营造文明用餐、节俭消费的良好风气。
四、创建标准
（一）环境卫生方面：食堂环境整洁，后堂操作间、售卖柜台、空调、灯具、餐桌、餐具等设施设备无灰尘；墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物；物品摆放整齐、图片张贴规范；餐厨垃圾统一规范收集处置。
（二）员工素质方面：食堂工作人员均持有效健康证明上岗，定期组织体检；个人卫生良好，工作衣帽整洁；针对“文明食堂”行动相关内容开展食堂服务人员培训，狠抓食品加工规范管理，强化炊事人员岗位技能训练，有效提高食品制作质量；普及服务礼仪，倡导文明用语，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系。
（三）创建措施方面：结合实际组织开展不少于两次宣传活动、不少于两次文明用餐活动、不少于两次节粮节水节电活动，每月不少于两次检查，活动内容丰富、扎实有效。
（四）文明提示方面：在食堂显著位置悬挂社会主义核心价值观、文明用餐、节约粮食宣传画，在餐桌上摆设“不剩饭、不剩菜”等提示牌。大力倡导餐厅禁烟，用餐时不大声暄哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪。
五、实施步骤
（一）申报阶段（2023年3月）
对照评选标准开展自查，制定创建方案，及时将检查结果上报后勤与基建管理处。
（二）组织实施阶段（自2023年4月起）
对照考核标准，结合自身实际，开展丰富多彩的创建活动，积极引导师生广泛参与，营造文明用餐、节约粮食、尊重劳动的良好氛围，推动“文明食堂”行动深入开展。
（三）检查评比阶段（2023年4月起每季度评比）
每个食堂认真准备（包括活动台账），接受后勤与基建管理处考核组检查。
六、有关要求
（一）高度重视，加强领导。
开展“文明食堂”创建活动，是贯彻落实美好校园、和谐校园的重要举措之一。成立创建活动领导小组和工作机构，并邀请校领导主管创建活动，确保创建活动取得实效。尤其是各食堂要充分认识创建活动的重要意义，加大力度、加快进度，采取有效措施，全面深入推进创建活动。
（二）加大宣传，营造氛围。
要广泛开展宣传活动，展示学校食堂的创建成果，引领校园文明风尚。要充分利用各种宣传媒体，采取多种宣传形式，大力宣传文明餐桌创建活动中涌现出的好典型、好做法、好经验，努力让勤俭节约、文明用餐理念广为人知。
（三）督促检查，确保效果。
创建活动开展中，“文明食堂”行动领导小组要牵头每月组织对活动开展情况进行检查，及时跟进创建进度，确保每月都有“文明食堂”称号出现。
附：宿州学院创建“文明食堂”领导小组与工作机构
后勤与基建管理处
2023年3月12日
宿州学院创建“文明食堂”领导小组与工作机构
组 长：后勤与基建管理处处长
副组长：后勤与基建管理处副处长
组 员：后勤与基建管理处科级干部、饮食服务监管中心全体成员、各食堂经理
后勤与基建管理处