第一条 为进一步规范学生食堂窗口管理，切实保障学生基本生活，根据省教育厅《关于进一步规范和加强高等学校学生食堂工作的通知》精神，特制定宿州学院学生食堂窗口管理办法（试行）。
第二条 学生食堂的基本职能是办好基本大伙，保障学生基本生活，在此基础上，努力增加花色品种，满足学生生活需求的多样性。
第三条 学生食堂基本大伙售卖窗口不得少于食堂总售卖窗口的2/3，特色风味窗口原则上不多于食堂总售卖窗口的1/3，以确保基本大伙的主导地位。
第四条 学生食堂基本大伙包括以下服务项目：馒头、包子类，米饭、炒饭类，稀饭、粥类，面条、水饺、馄饨类，炒菜、烧菜、炖菜类，以及各类套餐、自助餐等。
第五条 基本大伙应包含“1元以下菜肴”“免费汤”等，其中每食堂每餐不少于3个“1元以下菜肴”，不少于1个“免费汤”，并做到货真价实、注重营养、味道可口、品种多样。
第六条 各学生食堂经营单位应认真规划、优化窗口经营项目和服务内容，确保多样性，避免同质化。
第七条 学校应加强对学生食堂经营项目、经营服务的监管，确保学生食堂正确的办伙方向，杜绝食堂经营单位与基本保障职能相背离的经营方式和经营行为。
第八条 加强对食堂特色服务窗口的监督管理，实行特色服务窗口经营服务的准入制度。特色小吃进入食堂经营服务，经营单位必须书面报请甲方同意后，方可经营。
第九条 学生食堂经营服务，应坚持“菜谱化”管理，根据学生口味和菜谱，采购、定制食材，钻研、改进烹饪技术，提升饭菜质量。
第十条 督促学生食堂经营单位，对窗口所需的食材主材，统一组织货源，定点定向采购，确保食材保质保鲜和内在质量。
第十一条 在传统节日和重要节假日，提倡售卖窗口开展减价、赠送等优惠让利活动；对有特殊需要的学生，提供定制加工服务；组织学生到售卖窗口，参与制作、售卖，提高学生的满意度。
第十二条 督促学生食堂经营单位，注重学生食堂窗口细节管理、优质服务，做到卫生、文明、规范，提升学生食堂服务水平。
第十三条 定期对学生食堂基本大伙进行检查，凡不能满足服务要求和擅自改变经营内容的，及时督促其整改。不整改或整改不到位的，予以处罚，直至解除经营服务合同。
第十四条 本办法从2024年3月22日试行，与本办法相抵触的，以本办法为准。
宿州学院后勤与基建管理处
2024年3月22日
后勤与基建管理处