后勤与基建管理处

为贯彻落实《安徽省教育厅关于进一步做好新时期高校和中专学校学生食堂工作的通知》（皖教后勤【2017】1号）文件精神，做好新学期开学前托管食堂的食品安全保障工作，进一步认清形势、提高认识、明确职责，加强管理，提高食品安全保障工作水平。9月2日上午，我校在工科楼招聘大厅举办食堂从业人员培训班。参加培训会的有区食品药品监督管理局丁海东科长及工作人员，后勤管理处分管食堂工作的李建新副处长、餐饮中心马庆功主任，中快、李府、润博三个托管单位的负责人和全体食堂员工。培训班由后勤管理处周家华处长主持。

会上，周家华对举办这次培训班的目的进行了说明。他指出，“民以食为天，食以安为先”，食品安全工作重于泰山。学校食品安全关系到学校全体师生的身心健康，是学生家长、社会和各级党政领导部门高度关注的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。学校安，则学生安、家长安、社会安。因此，做好食品安全工作，是学校建设“平安校园”的前提，任何人，特别后勤所有人员必须坚持食品安全这个底线，绝不能出现任何问题。

丁科长给全体人员进行了食品安全培训。他对《食品安全法》进行了详细解读，对国内出现的比较典型的食品安全事件进行了剖析，分析了出现问题的根源。根据高校食堂的特点，提出了容易出现食品安全问题的几个关键点，针对原料采购、贮存、加工、设施配置、清洗消毒流程、留样等需要关注的重点环节进行了详细指导。

市电视台对培训会进行了全程拍摄。会后，区食品药品监督管理局丁科长一行给我校食堂从业人员发放了100多本食品安全工作指导手册，解答了食堂负责人提出的几个问题，并到第三食堂进行了现场指导。

此次培训，较好地贯彻落实皖教后勤【2017】1号）文件精神，强化参训人员的食品安全意识，拓宽了食品安全知识面，严防食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障全校师生员工身体健康提供了有力保障。