为进一步加强学校食品卫生安全工作，落实《安徽省学校食堂食品安全隐患大排查大整治专项行动实施方案》文件要求，规范我校托管食堂监督与管理，确保我校师生的食品安全和饮食健康，10月10日上午，后勤管理处在三楼会议室召开食堂安全工作专题会议。后勤管理处处长周家华、副处长李建新、饮食管理服务中心主任曹少飞、医疗保健中心主任马庆功及校内三个托管食堂经理参加了会议。会议由周家华处长主持。
周家华处长首先带领大家共同学习了《市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》（2018年第12号），要求餐饮中心利用周末时间对三个食堂全体工作人员进行集中学习，同时进行闭卷考试，不及格重重新学习、补考，直至合格为止。同时，传达了安徽省食品药品监督管理局、安徽省教育厅下发的2018年第455号《安徽省学校食堂食品安全隐患大排查大整治专项行动实施方案》，列举了省内一些学校食堂有关食堂安全的案例，要求各食堂紧紧守住食品安全这个底线，严格按照国家市场监督管理总局下发的2018年第12号文件《餐饮服务食品安全操作规范》要求逐一对照落实。
周家华处长强调，学校食品安全管理责任落实要到每一个餐饮工作人员，要充实食品安全管理机构、配足食品安全管理人员、进一步明确食品安全岗位职责，签订层层安全责任书；各个食堂食品原料进货、餐具消毒、菜品留样，食堂垃圾和废弃物处理及菜品原料清洗等必须规范，以确保食堂的日常食品卫生达标；各食堂需加强对食堂员工的安全卫生培训；饮食管理服务中心要加强对各食堂的日常检查，切实提高食品安全监管水平和服务能力。
分管餐饮中心李建新副处长指出，各食堂应进一步落实食品卫生各项规章制度，加强食品安全日常管理，严把学校食品入口关，没有三证，不合格的食品原料绝不能进；各食堂要认真贯彻落实会议精神，按照国家、省厅文件和餐饮行业服务规范要求，发现问题及时整改，确保广大师生饮食卫生安全。
三个食堂经理表示，食品安全无小事，一定会加强各环节全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，以对全校师生生命健康高度负责的态度，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，全心全意为宿州学院全体师生服务。
（撰稿：陶兴魁，审核：周家华）
后勤与基建管理处