后勤与基建管理处

10月24日14时，后勤与基建管理处饮食服务监管中心主任马庆功以及各食堂经理，在宿州市市场监管局12315指挥中心三楼会议室参加宿州市餐饮服务食品安全管理人员培训会，会议由市市场监管局餐饮科陈斌科长主持。市餐饮协会，市场监管局相关人员，及全市各学校餐饮工作的具体负责人参加会议。

会议，首先由市场监管局张云同志组织学习《中华人民共和国食品安全法》和《企业落实食品安全主体责任规定》并对《食品安全风险管控清单》进行了解读。而后宿州市餐饮协会邵长青同志又对《餐饮服务通用卫生规范》，《绿色餐饮经营与管理》，《餐饮业供应链管理指南》，《餐饮分餐服务指南》4项国家标准宣贯。

会后要求:各相关行业协会应充分发挥行业自律作用，积极组织会员供应商、餐饮服务企业开展标准的宣贯座谈会或者培训，深入餐饮企业，现场指导企业实施标准。各高校、市直学校餐饮服务负责人以及各园区分局负责的同志应当加强供应链管理，开展分餐制服务，大力夯实食品安全保障。