为进一步加强食堂食品安全管理，规范餐饮操作流程，保障师生饮食安全，提升食堂服务质量，后勤与基建管理处于2月26日上午，开展了食堂交叉检查活动。饮食服务监管中心主任马庆功组织各食堂经理、食品安全员、仓库管理员，共同到第四食堂开展检查、交流、业务学习。
马庆功带领检查组深入食堂各个区域，严格按照检查标准进行实地查看。在食堂后厨，检查人员仔细查看了食材的采购记录、储存条件，确保食材新鲜、安全，符合食品安全标准。对食品加工过程进行了全程监督，检查操作人员是否规范佩戴口罩、手套，是否严格执行食品加工流程，防止交叉污染。在餐厅区域，重点检查了环境卫生状况，包括桌椅清洁、餐具消毒、通风设施等，确保餐厅环境整洁、舒适。
检查结束后，各检查小组对检查情况进行汇总，并召开反馈会议。会上，马庆功对食堂的优点进行了肯定，同时也指出了存在的问题和不足，如部分食堂食材标识不够清晰、餐具消毒记录不够完善等。针对这些问题，要求各食堂限期整改，并将整改情况进行复查。同时，鼓励各食堂之间加强交流与合作，分享管理经验和服务亮点，共同提升食堂整体水平，为师生提供更加优质的餐饮服务。
撰稿：刘志豪 审核：陶兴魁
后勤与基建管理处