后勤与基建管理处

2026年3月5日，宿州学院邀请宿州市埇桥区市场监督管理局丁海东局长、朱仙庄镇食品监督管理所王永强所长来学校开展“2026年春季开学食品安全专题培训”。后勤与基建管理处王绍卫处长、陶兴魁副处长、马庆功主任、全校餐饮服务单位全体从业人员及宿州学院食品安全志愿服务总队参加培训。

王绍卫处长在开班讲话中强调，食堂食品安全是校园安全工作的关键环节，要求全体从业人员认真学习、严格执行规范，坚决保障师生餐饮安全。

培训期间，丁海东紧密围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合高校食堂食品安全常见风险环节，如食材采购管控、交叉污染防控、餐具清洗消毒等，作了系统阐释，重点强调了高校食堂食品安全主体责任及从业人员岗位职责；并结合监管实践中的典型案例，深入剖析食物中毒、食材变质等安全事故的成因与防控要点，以案为鉴，切实强化从业人员规范操作意识。并当场组织餐饮服务单位全体从业人员进行了统一考试，试题涵盖食品安全法律法规、操作规程及应急处置等重点内容。

培训结束后，丁海东、王永强一行深入全校各食堂，对食堂售卖区、后厨操作区、食材库房、备餐间等重点场所开展了全面细致的检查。